【痛風必讀】富貴之煩惱 —— 避開痛風這個「帝皇病」的關鍵!

懂得享受生活必定能滿足口腹之慾，能吃盡天下美食，人生亦不枉費大自然的恩賜。然而能吃多少除了是錢包問題，也是身體能耐的考驗，即使是腰纏萬貫的普魯士王帝威廉一世，也難以逃離「帝王病」痛風纏身。大魚大肉的確是帝王的享受，但病從口入卻是天子與庶民共有的連結。

大魚大肉＝享受生活？認清痛風前兆

相傳普魯士國王性情暴躁，亦好殺生。他的暴戾殘忍一方面是天性使然，但某程度上亦是痛風帶來的情緒困擾。痛風一旦纏身，便會導致關節產生炎症，令人痛苦不堪，脾氣變差，甚至連下床都無法做到。不過舊時醫學不如現在昌明，威廉一世大概亦只感其痛，不知為何而痛。

痛風成因及症狀：「帝皇病」從何而起？

當人體內一種名為「血清尿酸鹽」的物質處於較高水平時，會在人體關節內部和周遭區域形成針狀結晶，即令人聞風喪膽的「痛風石」，誘發嚴重的關節炎。患者一般會有關節疼痛和腫脹的關節炎，發作時通常會持續一兩週，然後消退，起始位置通常是大腳趾或者下肢。

都市人習慣以大魚大肉為享受生活的方式，卻為自己健康留下風險。歸根咎底，血清尿酸鹽的水平受尿酸鹽的水平影響，後者又受化學物嘌呤影響。人們常笑言痛風是「帝皇病」或「富貴病」，就是經常大魚大肉，進食高嘌呤食物的食物所致。不知是戲謔還是認真，韓國釜山卻有餐廳以「痛風鍋」作招徠，火鍋裡包含大量肉類及海鮮，想必進食後嘌呤水平必會急升，是否「物超所值」？各位需小心注意。

預防痛風關鍵 — 4個預防痛風須知

預防痛風飲食：避免引致尿酸過高的食物

謹記「病從口入」的格言是保持健康的關鍵，對預防以至治療痛風更是金科玉律。在飲食方面，想要減低患上痛風風險，首要注意事項是避免進食容易導致尿酸增加的高嘌呤食物，例如內臟和貝殼類等。雖然多菜少肉有益處，然而素食亦可以成為陷阱，誘發痛風，黃豆、豆芽、菇藻類、蘆筍、竹筍等素食材料所含的嘌呤不少，亦應控制進食。

預防痛風飲食：回歸基礎健康飲食

其實要預防痛風，與日常的健康飲食習慣息息相關，例如多菜少肉、每日至少攝取2公升水分、少飲酒，回歸簡樸的餐單最為重要。煎炸、過鹹及辛辣等烹調手法和口味，亦是影響嘌呤多少的重要因素。同時，大家需注意體重，並避免過量進食，因為超重、肥胖、高血壓等疾病都會影響身體尿酸水平。

預防痛風飲食：品嚐珍饈百味亦要適可而止

雖說「辛苦搵來志在食」，但我們的生活水平怎能透過吃喝以一概而論？與其以大魚大肉來成就一刻快感，不如學會識飲識食。即使我們視味蕾為體驗人生百味的媒介，在珍饈百味前我們還需適當控制，遠離痛風影響，擁有活動自如的身體，實踐精彩的人生。

預防痛風：定期體檢為自己的健康把關

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資料來源：

痛風 (Gout) | NIAMS (nih.gov)

痛風飲食怎麼吃？可以吃什麼？一張表看懂痛風食物禁忌與注意清單 (edh.tw)

撰文：宏利身心智富智囊團