【養生飲食指南】中醫養生湯水、食療大全   吃出四季養生法

在《由養生好習慣做起 分享6大保健養生小貼士》中，我們談到養生需要從日常生活入手，例如規律作息、適度運動與保持良好心態。其實，養生不僅是生活方式的堅持，還與「吃」息息相關。飲食不單是滿足口腹之欲，更是滋養身心的重要來源。懂得選擇合適的養生食物，並善用食療的智慧，不僅能為身體注入能量，還能調和臟腑、增強體質。這篇文章將帶你走進飲食養生的世界，從食物到食療，探索如何透過一日三餐為健康加分，達到延年益壽的效果。

十大養生食物

在中醫觀念提倡用「四氣五味」挑選食材均衡調養身心。食物除了提供營養外，更透過「四氣」（寒、涼、溫、熱，或溫和的平性）與「五味」（酸、苦、甘、辛、鹹，另有淡味）來調理人體陰陽與臟腑功能。挑選合適食材時，應依體質、季節與養生目標平衡搭配，使每一次飲食都成為日常養生的契機。

「四氣」（含平性）的五大養生食物

「五味」的五大養生食物

中醫養生食療

在中醫養生觀念中，「藥食同源」，透過日常食材就能調理身體，配合四季變化，更能發揮養生效果。之前介紹的十大養生食物，如紅棗、赤小豆、雪梨、生薑等，都是性味溫和、功效明確的養生佳品。將這些食材靈活運用於湯水食品中，不僅美味，還能因應春夏秋冬不同氣候與人體需求，達到健脾養胃、滋陰潤燥、清熱解暑或溫補祛寒的效果。

中醫養生食療：靈活運用養生食材 輕鬆打造四季養生膳食

春季養生篇：玉竹杞子紅棗煲雞湯

功效：養陰潤燥，調補五臟
材料：雞1隻；瘦肉250克；玉竹、淮山各50克；生薑3片；枸杞子30克、去核黑棗或紅棗10粒（4人份量）
做法：
1. 將所有材料洗淨，雞去皮去頭切件；淮山、枸杞子及紅棗浸水約30分鐘；瘦肉切塊並汆水備用。
2. 將所有材料連同浸泡水放入炖盅，加水煮沸後轉小火慢炖約2小時，最後加鹽調味即可。

夏季養生篇：赤豆南瓜粥

功效：健脾益氣，除濕解毒
材料：赤小豆50克；南瓜100克；大米150克（4人份量）
做法：
1. 將所有材料洗淨備用，赤小豆浸軟，南瓜去皮去核切片。
2. 鍋中加水煮沸，放入所有材料一起煮成粥，煮熟後加鹽調味即可。

秋季養生篇：雪梨蘋果瘦肉湯

功效：健脾益胃，潤肺化痰
材料：雪梨、蘋果各2個；南北杏各30克；瘦肉500克；生薑3片（4人份量）
做法：
1. 將所有材料洗淨，雪梨、蘋果去芯去核切塊；南北杏浸水30分鐘；瘦肉切塊並汆水。
2. 將所有材料及浸泡水倒入鍋中，煮沸後轉小火慢燉約2小時，最後加鹽調味即可。

冬季養生篇：薑汁燉奶

功效：益氣養血，散寒調胃
材料：牛奶250毫升；蛋白1隻；生薑汁半茶匙；砂糖適量（1人份量）
做法：
1. 先將蛋白打勻，後將所有材料放入燉盅內攪勻。
2. 隔水慢火燉約1.5小時即可享用。

養生+保障：雙軌並行的長壽之道

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